פאי פטל פאי: 5 שלבים (עם תמונות)

2023 מְחַבֵּר: Alyssa Boolman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-08-29 03:22

אם להיות כנים באכזריות, כל יום הוא יום טוב עבור פי ומה יכול להיות טוב יותר מאשר פטל פטל, או פאי פאי, או הנירוונה האמיתית: פאי פטל פטל.

עכשיו, אני אולי קצת לא רציונלי לגבי ניקוי המטבח לאחר הכנת דברים, אבל אני ממש לא אוהב בלגן על הספסל. תוך כדי סידורים אחרי יצירת אחותי האחרונה, גיליתי שיש מעט מאפים אבל לא מספיקים לתבניות האפייה שהיו לנו. מכיוון שכמות המאפה הייתה קבועה, היה צורך בתבנית אפייה אחרת.

זה נתן לי רעיון קצת בפי בשמיים לגבי הכנת תבנית אפייה ייחודית. אף אחד לא יכול להרשות לעצמו לקנות פח מוכן לכל צורה שאולי תרצה, אבל האם אפשר להכין פח מחומר נפוץ שיש לרוב האנשים והאם הוא יהיה מספיק חזק להתמודד עם מאפה שנדחף לתוכו? מסתבר שרדיד אלומיניום שקיפלו אותו פעמים רבות מושלם למשימה זו!

נכון, בואו נכין את החמוד הקטן הזה.

שלב 1: כלים ומרכיבים

מאפה

• כפי שנאמר למעלה, השתמשתי במאפה שנשאר מיצירתה של אשתי, כך שאוכל פאי צנוע אם לא הייתי מקשר את פשטידה הקלה שלה ואת פשטידת Blackberry לכאן. למקרה שאתה לא רוצה לקשר, המרכיבים הם כדלקמן, אך זכור כי זה יספיק לעוגה של 23 ס מ ולא לכמות הקטנה שבה השתמשתי בפועל:

  • 250 גרם חמאה רכה
  • 3/4 ג סוכר קיק
  • ביצה 1
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 1/2 ג קמח
  • 2 1/2 כפית אבקת אפייה

מילוי

• קומפוט פטל. השתמשתי בקומפוט שהביא בחנות אך מתכונים דומים הם קוד פתוח וניתן למצוא אותם דרך גוגל או דומה.
• פירות יער טריים או קפואים. פאי הפטל עוסק בשיפור והתאמה, במקרה זה הגרגרים היחידים שהיו במקפיא שלי היו אוכמניות ואוכמניות, שתיהן טעימות ועושות סתימות פאי נהדרות. אל תתפתו פשוט להשתמש בקומפוט מכיוון שהמלית תהיה רחוקה עד מתוקה.

תבנית אפייה

נייר כסף. רחב במיוחד אם אתה יכול למצוא אותו מכיוון שזה אומר שנדרשות פחות הצטרפות

שלב 2: יוצרים את הפח

1. קורעים בערך 15 ס"מ של נייר כסף.
2. צור את הקיפול הראשון ברוחב שהוא מעט יותר מהגובה שאתה רוצה שהפח יהיה.
3. ממשיכים בקיפול עד לשימוש בכל נייר הכסף.
4. צור קיפול קטן בקצה העליון כדי לתת עוד קצת כוח.
5. חזור על הפעולה עד שיש לך מספיק רצועות כדי ליצור את הצורה שאתה רוצה.
6. כופפו את רצועות נייר הכסף המקופלות לצורה הרצויה. חפפו את הרצועות ועטפו עוד חתיכת נייר כסף ליצירת רצועה רציפה.
7. צור רצועות קטנות והשתמש בהן כדי להחזיק את הטופס בצורה הרצויה. הצדדים ינועו ויתבלטו ככל שהבצק יתווסף אם לא נעשה בהם שימוש.
8. מניחים את הטופס המלא על גבי נייר אפייה בתוך תבנית אפייה. הפח מבטיח שאם יש לכם נזילה במאפה, הבלגן לא עובר את כל התנור. האמן לי, הניקוי נמשך לנצח נצחים אם לא תעשה זאת!

מכיוון שהצורה שאני יוצר הייתה קטנה למדי, הרצועות לא היו צריכות להיות חזקות במיוחד. אם תרצה צורה גדולה יותר, השתמש בנייר כסף יותר כדי להפוך את הצדדים לקשיחים יותר. הוספת עיקול קטן בקצה התחתון גם תיתן קצת יותר כוח.

שלב 3: מאפה

1. עיינו בפשטידה הקלה של אפל ו- Blackberry Pie של RCEM לקבלת פרטים מלאים על הכנת המאפה, אך לסיכום:

   • מקציפים חמאה, סוכר, ביצה ותמצית וניל יחד עד לקבלת קרם.
   • מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מערבבים עד לאיחוד.
   • הופכים ולשים עד לקבלת מרקם חלק
2. מרדדים את המאפה לעובי הרצוי (כ- 3.1415 מ"מ עבד לי טוב). מגלגלים מעל חתיכת ניילון נצמד כדי למנוע מהמאפה להידבק לספסל.
3. מעבירים את המאפה לתבנית. עשיתי את זה בכמה חלקים ואז יצקתי אותם יחד עם האצבעות.
4. קח חתיכות קטנות של מאפה ומלא כל חור או קרע במאפה. עליכם להפוך את המאפה למלא ככל האפשר אחרת המלית תדלוף החוצה תוך כדי בישול.
5. חותכים את הקצה העליון לרמה אחידה, זה לא ממש נחוץ ואם לא, פשוט תקבלו פיסות קרום טעימות!

שלב 4: הוספת מילוי

1. שמים שכבה של פירות יער לתוך המאפה שנוצר. אם הם הוקפאו רצוי להפשיר מעט וללטף עודף לחות בעזרת מגבת נייר. אם לא תעשה זאת הקרום עלול שלא להשחים ולהפוך לפריך.
2. כף מעל את קומפוט הפטל. שמתי מספיק כדי לכסות את הפרי אבל להוסיף כמה שאתה רוצה. המוצר בו השתמשתי לא היה מתוק במיוחד, כך שיכולתי לברוח מהשימוש קצת יותר.

התכוונתי להכין דפוס לחלק העליון אבל פי אומר לא לדפוסים !!!

שלב 5: מבשלים ונהנים

1. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 375 מעלות פרנהייט ומבשלים כ- 30 דקות או עד שהקרום מזהיב.
2. מוציאים מהתנור ונותנים ל- Pi להתקרר.
3. אם יצרתם צורה מורכבת, כגון פי, יהיה הרבה יותר קל לחתוך את נייר הכסף ולקלף לאט את המאפה המבושל. המילוי היה צריך לצמצם ולהתמצק כך שגם אם אתה שובר מעט את הקרום, הוא לא אמור לעשות יותר מדי בלגן.

חותכים ליחס שאתה רוצה ועגל את ההגשה עם מעט גלידה או יוגורט. אף על פי שפי זה אינו מעגל, אל תאכלו יותר מדי אחרת יהיה לו קשר ישיר עם ההיקף שלכם.

מחשבות אחרונות

מיהרתי קצת להכין את תבנית האפייה והיה עדיף לצייר תבנית שיצרת את התבנית מעל ולא רק לעצב אותה בחינם כפי שעשיתי. התוצאה עדיין די מגניבה אבל היא הייתה יכולה להיות טובה יותר.

עדיף יותר קיפולי נייר בצדדים. אמנם הכנתי רק פשטידה קטנה, אבל היה יותר קל אם הצדדים היו קצת יותר נוקשים. זה עבד בסדר כפי שהיה אבל אפשר היה לשפר אותו.

אני בטוח שיש חלק נפוץ מהחברה שאינו נהנה מ- Raspberry Pi; עם זאת, אני לא אחד מהם ומקווה שגם אתם תהנו מהפינוק הזה!